Najlepszy sernik na świecie!

Sernik „Złota rosa”

Ciasto:

1.       2 szklanki mąki

2.      1 kostka margaryny /Kasia/

3.      1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

4.      3 żółtka (3 białka do masy serowej)

5.      ½ szklanki cukru

Wszystkie składniki włożyć do miski, zagnieść dokładnie ciasto. Blachę posmarować tłuszczem, obsypać bułką tartą ( lub wyłożyć papierem),  oblepić ciastem, łącznie z brzegami.

Masa serowa:                                                 

1.       1 kg serka Delfiko (serek mielony)

2.      4 żółtka ( białka pozostawić do piany na wierzch ciasta)

3.      ½ szklanki oleju

4.      ½ szklanki cukru

5.      sok z jednej cytryny

6.      1 budyń śmietankowy

7.      1 szklanka mleka

8.     3 białka pozostałe z wyrobienia ciasta

9.      Zapach, odrobinę przetartego szafranu

Wszystkie składniki oprócz mleka włożyć do wysokiego naczynia i wymieszać delikatnie łyżką następnie mikserem. Do powstałej masy dodać ubite 3 białka, wymieszać mikserem na małych obrotach, następnie wlać mleko i wymieszać łyżką.

Całą masę serową wylać na blachę i piec 40 minut w temperaturze 160 stopni w piekarniku z termoobiegiem, 180 stopni bez termoobiegu.

Piana na podpieczony sernik:

1.       4 białka

2.      ¾ szklanki cukru

3.      2 płaskie łyżeczki budyniu śmietankowego

     Po 40 minutach ubić 4 białka pod koniec ubijania dodać  ¾ szklanki cukru, 2 płaskie łyżeczki budyniu śmietankowego i wyłożyć na ciasto.

Piec jeszcze 20 minut.

UWAGA: Pianę należy ubić krótko przed wyjęciem ciasta z piekarnika